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Barbera del Sannio IGP -...
Vino rosso prodotto con uve Barbera/Camaiola provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. La macerazione di 5 giorni avviene in acciaio per poi affinare circa 6 mesi in anfora prima di essere imbottigliato.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Latta 5lt Olio Extravergine...
Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Latta 5lt
Rintocco Campania Rosso IGP...
Vino rosso prodotto con uve Aglianico, Barbera/Camaiola e Merlot provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Vinificazione e affinamento sono svolte in acciaio.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Ortice Olio Extravergine...
Olio Extra Vergine di Oliva monovarietale di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Benevento è terra di streghe, sabba, banchetti e diavolerie. Ortice è il signore della tavola: il perfetto connubio tra piccante e amaro, non teme superstizioni
Gli uliveti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Levata Campania Falanghina...
Vino bianco prodotto con uve Falanghina provenienti dalle nostre vigne prossime alla cantina. Il 50% è sottoposto ad una pressatura soffice a grappolo intero e affinato in tini di acciaio sulle fecce fini; la restante parte rimane a contatto con le proprie bucce per 5 giorni in anfora dove affina poi per circa 4 mesi sulle fecce fini.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Satanasso Olio Extravergine...
Cru aziendale: Piccante vivo e fruttato leggero.
Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Benevento è terra di streghe, sabba, banchetti e diavolerie. Satanasso comanda che si danzi, si faccia mensa, e che ognuno si pigli spasso e gusto.
Latta 3lt Olio Extravergine...
Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Latta 3lt
Magnum Barbera del Sannio...
Vino rosso prodotto con uve Barbera/Camaiola provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. La macerazione di 5 giorni avviene in acciaio per poi affinare circa 6 mesi in anfora prima di essere imbottigliato.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
i Vini
I vigneti da cui produciamo le uve per i nostri vini si trovano nella nostra tenuta all’estremità occidentale del comune di Benevento, in contrada La Francesca, sulla strada che porta a Pietrelcina. Tutta la proprietà è caratterizzata da una dolce pendenza che si fa appena più aspra nelle particelle da cui ricaviamo le uve Falanghina.
Le singole vigne, dalle più vecchie alle più giovani degli anni duemila, sono state tutte impiantate nelle esposizioni migliori, da sud/ovest a sud/est, orientando i filari da settentrione a mezzogiorno. La gestione agronomica rispettosa dell’ambiente e le particolari caratteristiche dei nostri suoli, calcareo tufacei con argille multicolore, donano ai vini serbevolezza ed un carattere schietto e saporito, che evolve in eleganza con il tempo.
Ci sono 7 prodotti.
Barbera del Sannio IGP -...
Vino rosso prodotto con uve Barbera/Camaiola provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. La macerazione di 5 giorni avviene in acciaio per poi affinare circa 6 mesi in anfora prima di essere imbottigliato.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Levata Campania Falanghina...
Vino bianco prodotto con uve Falanghina provenienti dalle nostre vigne prossime alla cantina. Il 50% è sottoposto ad una pressatura soffice a grappolo intero e affinato in tini di acciaio sulle fecce fini; la restante parte rimane a contatto con le proprie bucce per 5 giorni in anfora dove affina poi per circa 4 mesi sulle fecce fini.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Magnum Barbera del Sannio...
Vino rosso prodotto con uve Barbera/Camaiola provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. La macerazione di 5 giorni avviene in acciaio per poi affinare circa 6 mesi in anfora prima di essere imbottigliato.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Murate di sopra Campania...
Vino bianco prodotto con uve Falanghina e Fiano selezionate dalle nostre vigne più alte in prossimità della cantina. L’uva è raccolta manualmente e trasportata in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Per il 70% le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice a grappolo intero per ottenere il mosto fiore che poi affina sulle fecce fini per circa 6 mesi in tini di acciaio. La restante parte fermenta e affina per circa 6 mesi in barrique.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Rintocco Campania Rosso IGP...
Vino rosso prodotto con uve Aglianico, Barbera/Camaiola e Merlot provenienti dalle nostre vigne a ridosso della cantina. I grappoli sono raccolti manualmente e trasportati in cantina in piccole cassette per evitare lo schiacciamento degli acini. Vinificazione e affinamento sono svolte in acciaio.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Scuotiterra IGP -...
Vino frizzante ottenuto con uve Barbera/Camaiola vinificate in rosato e poi rifermentato in bottiglia. Le uve sono sottoposte a pressatura a grappolo intero. Dopo la pressatura il mosto procede con la prima fermentazione e I’affinamento in anfora dando vita al vino base; una piccola parte viene invece conservata per essere utilizzata, in primavera, come liqueur de tirage per la presa di spuma.
I vigneti sono condotti nel rispetto dei disciplinari dell'agricoltura Biologica.
Spumante Extra Brut Metodo...
Spumante metodo classico prodotto con uve Falanghina e Fiano in proporzioni differenti a seconda dell’annata. Le uve provengono da vigne incastonate nelle bellissime colline che sovrastano la città di Benevento. Sosta 24 mesi sui lieviti.
Edizione limitata - Solo 50 bottiglie disponibili